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Ácido linoléico conjugado (inglês: Conjugated Linoleic Acid, abreviado como CLA) refere-se a uma família [..]

Xeroftalmia é uma doença caracterizada pela não produção de lágrimas e por dificuldades de visão, principalmente [..]

A Demência de Wernicke-Korsakov é relacionada ao alcoolismo e deve-se ao baixo consumo de Vitamina B1 [..]

As vitaminas hidrossolúveis são vitaminas solúveis em água. São absorvidas pelo intestino e transportadas [..]

As vitaminas são nutrientes muito importantes para o funcionamento do corpo e para a proteção de numerosas [..]

A Slow Food, representada por um pequeno caracol é uma associação internacional fundada por Carlo Petrini [..]

Garantia do direito de todos ao acesso a alimentos de qualidade, em quantidades suficiente e de modo permanente [..]

Os minerais são nutrientes com função plástica e reguladora do organismo. É necessário ingerir cálcio [..]

Robert Coleman Atkins (17 de outubro de 1930 — 17 de abril de 2003) foi um médico e cardiologista estado-unidense. [..]

O resveratrol é um polifenol que pode ser encontrado principalmente na casca de sementes das uvas pretas [..]

Raquitismo é uma doença decorrente da mineralização inadequada do osso em crescimento, ou seja, da placa [..]

Qualidade alimentar é o conjunto de avaliações de aspecto, cor, paladar, valor biológico, compostos [..]

A Organização Mundial de Saúde define probióticos como “organismos vivos que, quando administrados [..]

As pirâmides alimentares são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos de alimento e as quantidades [..]

Pirose (do grego “pýrosis”, acção de queimar) ou azia (no Paraná também chamada cremor), é a sensação [..]

Pelagra é uma doença causada pela falta de niacina (ácido nicotínico ou vitamina B ou vitamina PP) ou do aminoácido [..]

Nutrição parenteral (NP) é a alimentação dada através de uma veia. [..]

A nutrição para os músculos é uma parte muito importante para saúde geral de um indivíduo. [..]

A nutrição humana é uma ciência que se ocupa do estudo dos processos relacionados à obtenção [..]

A Nutrição Enteral ou NE é segundo o Ministério da Saúde do Brasil, designa todo e qualquer “alimento [..]