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Nutrição clínica é a área da nutrição pela qual são tratadas as diversas patologias (doenças) que acometem [..]

Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais e vegetais), utilizando-se de alimentos [..]

Nutricionista é um profissional com formação universitária que, trabalha no âmbito das Ciências da Nutrição [..]

Nutracêutica é considerada por alguns como uma nova disciplina científica (por enquanto, o termo é mais utilizado [..]

Marasmo é a desnutrição proteico-calórica do tipo seco, ou seja, é uma desnutrição por falta de calorias [..]

A lignina ou lenhina é um polímero tridimensional amorfo encontrado nas plantas terrestres, associado [..]

Licopeno é uma substância carotenóide que dá a cor avermelhada ao tomate, melancia, beterraba [..]

“Kwashiorkor” é um nome originado de uma dos dialetos de Gana, país africano, e significa “aquele [..]

Jejum é uma palavra usada de formas variadas quando alguém opta por diminuir sua dieta alimentícia [..]

International Numbering System (ou Sistema Internacional de Numeração), também conhecido pelo acrônimo [..]

As gorduras trans são um tipo especial de ácido graxo, formado a partir de ácidos graxos insaturados. [..]

A glicose ou dextrose, um monossacarídeo (ou simplesmente açúcar), é o carboidrato mais importante [..]

Geofagia é uma prática de comer substâncias terrestres (como argila), frequentemente para melhorar [..]

A Galactosemia pode ser descrita como uma desordem no metabolismo do monossacarídeo galactose [..]

É o tipo de dieta de quem está restrito a comer apenas frutas em geral [..]

Nos últimos anos, as fibras alimentares ou fibras dietéticas vem despertando grande interesse em pesquisas [..]

Nos últimos anos, as fibras alimentares ou fibras dietéticas vem despertando grande interesse em pesquisas [..]

A energia alimentar ou valor energético dos alimentos é a quantidade de energia na comida que está disponível [..]

O cardiologista Robert Atkins (1930-2003) tornou-se conhecido pela dieta que desenvolveu, a Estratégia [..]

A desnutrição é uma doença causada por dieta inapropriada, hipocalórica e hipoprotéica; também [..]